TRUFANEGRA.COM

Diario de Garrapo          (cap-4)  

Día 3 de Agosto de 2000

Tal y como lo sospechaba, llegó lo peor. A los 24 días de nacidos, nos metieron en una caja, sólo a los tres machitos y uno por uno fuimos revisados ce cabo a rabo. A mis dos hermanos los dejaron en la caja y a mi, como era el mas grande y tenia las mejores formas, me devolvieron a la jaula con mi madre y el resto de mis hermanas. Se oían chillidos de mis dos hermanos y no podíamos saber que era lo que estaba ocurriendo. A los pocos minutos trajeron a mis dos hermanos , estaban un poco doloridos, tenían el trasero del color verde. Era el spry que les habían echado en sendas heridillas que les habían hecho para extraerles los testículos. ! No hay más que decir ¡.

Parece que hasta la voz les ha cambiado, pero no se quejan demasiado y dicen que tan sólo les escuece un poquito, ya veremos que consecuencias trae la dichosa operación. Los gatos se han dado un festín. Mis hermanas no paran de preguntar que si a ellas les tocará algo parecido, pero de momento no parece que la cosa vaya con ellas.

A juzgar por el jolgorio que hay en la nave, han debido nacer mas parientes, pero no les vemos. Tan sólo oímos a las madres comentar la experiencia y a mi madre que les va adelantando las cosas que les van a ir ocurriendo. Los dueños van y vienen con jeringas y se repite el proceso que ya pasamos nosotros.

Los granulillos de pienso parecen cada día mas apetecibles , nos los vamos comiendo y nos rellenan los platillos a medida en que los vamos consumiendo. La madre sigue comiendo unos tres kilos de pienso diario y como la producción de leche está en el punto mas alto está perdiendo algo de peso. dicen que si pierde demasiado le aumentarán la ración. Si se tiene en cuenta que la curva de producción de leche va creciendo hasta alcanzar el valor máximo a los 18-24 días del parto, que la energía de mantenimiento de la cerda es de aproximadamente 5500 Kcal de ED, que un litro de leche necesita 1000 Kcal. de energía digestible y que la producción máxima esta en torno a los 6 Kg/dia, nos encontramos con unas necesidades rondando las 11000 Kcal. Si el pienso suministrado tiene 3100 Kcal de ED, deberemos suministrar unos 3 Kg o algo más para que la cosa vaya bien. Nuestra madre entró en la paridera comiendo un Kg. y tres días después del parto le subieron a tres Kgs. Dicen que es mejor que haga dos comidas al día, pero como no le ponen la comida en la comedera, sino que se la ponen en una tolva que tiene una lengüeta que debe mover la cerda para que le caiga el granulado, este le dura casi todo el dia ya que come poco a poco, cuando se levanta le da varios golpecillos a la lengüeta, caen los gránulos, se los come y se tumba. A lo largo del dia repite la operación  varias veces y así no se atiborra de golpe. También es muy importante el aporte de micro elementos minerales, en especial el Magnesio, Manganeso y Zinc, por lo que ya recomendamos a nuestra cooperativa que reforzase el pienso de lactación en esos minerales.

Bueno, como la historia de hoy ha sido un poco árida, os contaré otra que tiene su enjundia, ya que las consecuencias fueron funestas para casi media humanidad, al restringirse el cerdo de la dieta de muchas gentes.

En la Ley Acerca de Los Animales Puros e Impuros del Levítico (Antiguo Testamento) se lee:

"Yahvé habló a Moisés y a Aarón diciendo: Hablad a los hijos de Israel y decidles: He aquí los animales que comeréis de entre las bestias de la tierra. Todo animal de casco partido y pezuña hendida y que rumie lo comeréis; pero no comeréis los que solo rumian o solo tienen la pezuña partida. El camello, que rumia, pero no tiene partida la pezuña, será inmundo para vosotros; el conejo, que rumia y no parte la pezuña, es inmundo; la liebre, que rumia y no parte la pezuña, es inmunda; el cerdo, que divide la pezuña y no rumia, es inmundo para vosotros. No comeréis su carne ni tocareis sus cadáveres; serán inmundos para vosotros ". 

Algo parecido se recomienda en el Deuteronomio en los mismos términos. Y o Leví interpretó mal las recomendaciones de Yahvé en lo referente a los rumiantes o ninguno de los dos había probado el jamón ibérico. La consecuencia, aunque su verdadero origen tuviese connotaciones sanitarias, no dejó de ser importante miles de años después al reducirse el mercado de la carne de cerdo.